第二章 种子和幼苗

l 种子是种子植物所特有的生殖器官。从种子到种子的封闭生活史中，其生长发育是从种子开始的。

第一节 种子的结构和类型

l 不同种子的形态、大小、颜色等不同，但基本结构一致。

一、种子的结构（着重是做实验） P72表

胚

胚乳（有的没有）

种皮（种子结构的所有图）

双子叶植物和单子叶植物

蚕豆种子*

大豆种子结构*

双子叶植物有胚乳种子

蓖麻种子的结构*

蓖麻种子*

小麦耔粒*

单子叶植物有胚乳种子

思考？

l 剥开种皮，如何判断肥厚结构是胚乳、子叶？

（一）胚

l 是最主要部分，由四部分构成。是新生植物的雏体，由具有强烈分裂能力的胚性细胞组成。

l 被子植物分为有一片子叶的单子叶植物和有二片子叶的双子叶植物。

l 子叶具有贮藏、消化吸收转运营养物质和短期光合作用的功能。

（二）胚乳

l 是种子集中贮藏养料的场所，有的种子没有胚乳，而子叶肥厚。所含养料主要有：糖类（如淀粉、蔗糖等）、油脂和蛋白质。P70表

l 外胚乳——由残留的珠心组织发育而来的结构，是种子贮藏养分的主要场所。

（三）种皮

      有的坚硬，如瓜类种子。

      有的与果皮愈合，如玉米、小麦、水稻籽粒（颖果）。

      有的很薄，果皮保护，如花生。

      有的有内外种皮，如油菜、蓖麻种子。

      有的有表皮毛，如棉花种子。

l 种皮上可见：种脐、种阜、种孔、种脊。

二、种子的类型

l 分为有胚乳种子和无胚乳种子（子叶肥厚）。

l 有生命，胚体充分成熟的种子，在合适的条件下，通过同化和异化作用，就开始萌发，长成幼苗。实践中，了解有关问题有利于提高产量。

第二节 种子的萌发和幼苗的形成

一、种子的休眠和种子的寿命

（一）种子的休眠

l 种子的休眠——

l 种子的休眠的原因：P73-74

l 种子的后熟作用——种子离母体时，形态上成熟，但胚未成熟或生理上未成熟，需经休眠期变化才成熟的现象。类似水果如香蕉的后熟。

（二）种子的寿命

l 种子的寿命—— 其决定因素有：P74-75

l 一般种子贮存愈久，生活力愈衰退，以致完全失去生活力。

二、种子萌发的外界条件

l 种子的萌发——种子 适宜条件 长成幼苗的过程。

l 外界条件：充足的水分、适宜的温度和充足的氧气及光。

三、种子萌发成幼苗的过程

l 吸胀——同化养料——萌动——发芽——幼苗

四、幼苗的类型（决定于上下胚轴的生长速度）

子叶出土幼苗—— 种子宜浅播

子叶留土幼苗——

子叶出土萌发—— 种子可深播

子叶出土萌发——

子叶出土型*

子叶留土型－1*

子叶留土型－2

幼苗*